DICAS
Caldos caseiros e até farofa: aproveite o máximo do frango
- Cabeça, pescoço e pés podem virar:
- Caldo de frango: ferva por 40 minutos a cabeça, o pescoço e os pés com 1 cebola picada, 1 cenoura picada, 2 talos de salsão picados e algumas folhas de louro em 1 litro de água.
- Canja: adicione ao caldo ½ xícara (chá) de arroz e cozinhe por 20 minutos com 1 colher (chá) de sal.
- Parte do caldo de feijão (refogue os miúdos e, depois, cozinhe junto com o feijão), para dar maior valor nutricional.
- Ingrediente da farofa (refogue os miúdos junto com a farofa).