Abóbora-moranga com ensopado de frango e catupiry

MODO DE PREPARO

1. Retire a tampa da abóbora e, com uma colher, raspe as sementes e embrulhe em papel-alumínio.
2. Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido à temperatura de 200ºC por uma hora.
3. Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, em fogo médio, até que murchem.
4. Junte o frango, a linguiça, o suco de limão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até que o frango e a linguiça dourem.
5. Adicione 1 xícara de água e cozinhe até ficarem macios.
6. Dilua a maisena em 1/2  xícara de água.
7. Junte à mistura da panela mexendo até engrossar.
8. Acrescente o manjericão e misture ligeiramente.
9. Desligue o fogo e reserve.
10. Desembrulhe a abóbora, recheie com o Catupiry e depois, com o ensopado.
11. Sirva logo.