INGREDIENTES

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200 g de peito de frango bem picado
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada 
• 1 copo de requeijão cremoso 
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal a gosto 

MODO DE PREPARO

1. Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e fure a casca em vários pontos.
2. Arrume-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos ou até ficarem macias. Reserve.
3. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto.
4. Junte o alho, o frango e volte ao forno por seis minutos. Misture na metade do tempo.
5. Tempere com sal e a casca de limão. Reserve.
6. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar.
7. Junte o frango e o manjericão.
8. Misture recheie as batatas.

Para limpar a casca, deixe as batatas por 40 minutos em 1 litro de água com uma colher de detergente neutro. Lave com escova e deixe por meia hora em 1 litro de água com uma colher de água sanitária e uma de suco de limão. Lave e use.

CURIOSIDADES

Na cozinha, não há nada mais versátil que a batata, não é mesmo? De purês cremosos a sopas, passando por belos pães recheados, esse ingrediente está presente em muitas receitas do nosso cotidiano. Mas se você está buscando algo diferente, teste as suas habilidades culinárias e faça a nossa deliciosa batata recheada com frango. Além de prática, ela tem um bom equilíbrio entre proteínas e carboidratos – uma refeição completa para um jantarzinho rápido individual ou para receber aquela visita inesperada!

Essa versão de batata recheada simples também é uma ótima pedida para as crianças, uma vez que tem todos os sabores que os pequenos amam, especialmente pelo recheio de peito de frango picado e a porção generosa de requeijão cremoso que vai por cima. Quem consegue resistir a essa combinação?  

Batata assada recheada em versão menor

Tem planos de receber convidados em casa e não sabe o que oferecer? Faça porções menores da receita de batata recheada com frango e sirva em guardanapos, sem precisar sujar nenhum prato! Como as batatas são menores, tenha só o cuidado na hora de fazer o furo onde é colocado o recheio, para não quebrá-las ao meio.  

A sugestão dessa receita é o imbatível frango com requeijão, mas você pode preparar também outras variações de recheios para batata recheada, como queijo e presunto, frango desfiado com bacon, carne seca ou strogonoff de frango.