INGREDIENTES

• 1/3 de xícara de azeite de oliva (80 ml)
• 8 batatas médias, cortadas em rodelas de 0,5 cm (1 kg)
• 1/2 colher (sopa) de alecrim
• 1 frango de 1,5 kg
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 4 xícaras de buquezinho de brócolis (400 g)
• 3 cebolas médias (300 g), cortadas em gomos
• 1 1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras de água quente (720 ml) 

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente). Numa assadeira grande, espalhe o azeite de oliva. Forre com a batata e polvilhe com o alecrim. Reserve.
2. Tempere o frango com o sal misturado com o alho. Cruze as coxas da ave e, com um barbante, amarre as extremidades. Disponha o frango no centro da assadeira preparada e, ao redor, distribua os brócolis e a cebola. Regue com o caldo de galinha.
3. Cubra com papel-alumínio. Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos. Descarte o papel e continue a assar o frango até ficar dourado (cerca de 45 minutos). Retire do forno e elimine o barbante.
4. Transfira o frango e os legumes para uma travessa e sirva a seguir.

CURIOSIDADES

Batata de forno com frango é uma combinação que não tem erro: agrada tanto aos adultos como às crianças! Se você tem essa dúvida, tranquilize-se, é uma excelente opção para o prato principal do almoço de domingo, uma data festiva ou um jantar casual. Assim como o frango cozido com batata, esse prato é uma refeição completa, balanceada e fácil de fazer.

Nessa receita de frango com batata no forno, os brócolis são uma boa adição. Como muita gente não gosta do cheiro desse vegetal cozido, a versão assada acaba sendo uma ótima alternativa. Além do aroma mais agradável, o brócolis no forno fica mais saboroso, saudável e ainda pega o gostinho todo especial do frango!

Frango no forno sem grudar

Sabe quando o frango assado fica grudado na assadeira e ele chega até a fritar um pouco? Se isso costuma acontecer frequentemente, na próxima vez não deixe de seguir a nossa dica de como assar aves sem agarrar e perder a suculência. Você pode forrar a forma com papel-manteiga ou montar uma grelha de vegetais (talos de salsão, alho-poró ou pedaços de cenoura) para colocar o frango por cima. Esse truque garante que a sua carne fique macia e no ponto certo!