INGREDIENTES

• 4 xícaras de brócolis (somente as flores) 
• 1/4 xícara de azeite 
• 1 colher (sopa) de tomilho 
• 1/2 colher (sopa) de sal  
• 6 fatias de bacon picadas 
• 3 dentes de alho picados 
• 1 frango de 2 kg 
• 1 pitada de pimenta calabresa  

Para decorar

• 2 pimentas-dedo-de-moça em rodelas 
• Tomilho e pimenta calabresa a gosto 

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com o sal, o alho, o tomilho e a pimenta. Tempere também metade dos brócolis com sal e misture-os ao bacon.
2. Recheie o frango com essa mistura.
3. Amarre as coxas com barbante para o recheio não escapar. Numa panela de pressão grande, coloque o azeite e o frango.
4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até começar a chiar.
5. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Transfira para uma travessa e remova o barbante.
6. Junte os brócolis restantes à panela com o caldo, tampe e cozinhe por cinco minutos.
7. Retire do fogo e deixe sair toda a pressão. Transfira os brócolis para a travessa com o frango e um pouco do caldo do cozimento.
8. Decore a ave com o tomilho, a pimenta calabresa e, ao redor, disponha a pimenta- dedo-de-moça. Regue com o caldo restante.

CURIOSIDADES

Está pensando em preparar um jantar para a família? Então, é bom planejar uma mesa atraente e com pratos que rendam para várias pessoas. Uma boa alternativa nesta situação é fazer um frango recheado assado. Vamos usar brócolis como recheio, mas você também pode fazer seu frango recheado com pimentão e linguiça fresca ou com um mix de cogumelos. O importante é conhecer o gosto dos seus convidados e fazer um prato que agrade a todos.

O brócolis é um curinga na cozinha e pode ser preparado de diversas maneiras. Além disso, é muito bom para a saúde. Ele ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer, auxilia no funcionamento do sistema digestivo, diminui o colesterol e melhora a absorção de vitaminas e de minerais. Quer mais motivos para usá-lo em nossa receita de frango recheado? O brócolis ainda regula a pressão arterial e melhora a visão. Mas não se preocupe, não vai faltar sabor ao seu prato, o recheio ainda conta com tomilho, alho, pimenta calabresa e bacon.

Qual acompanhamento vai bem com o frango recheado?

Diversas opções combinam bem com o frango recheado com brócolis. Uma delas é servir batatas ao murro. Uma alternativa que possivelmente irá agradar a todos é a farofa biro biro. Invista nos sabores e o sucesso do seu jantar estará garantido!