INGREDIENTES

Coxa de frango empanada

• 5 coxas do chef Seara “Congelados & Soltinhos” com tempero
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de cereal de milho sem açúcar, triturado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 ovos
• 1 litro de óleo

Polenta

• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de fubá
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Super dicas de modo de preparo de Coxa de frango empanada

1. Misture a farinha de rosca, o cereal de milho triturado, o sal e a pimenta em um recipiente.
2. Bata os ovos levemente com um garfo em outro recipiente.
3. Passe as coxas do chef nos ovos e depois passe na mistura de farinha e cereal para empanar.
4. Preaqueça o forno em 220°C.
5. Aqueça uma panela média com o óleo em fogo médio e frite 2 coxas por vez para não encharcá-las.
6. Repita o processo com as coxas restantes e reserve-as em um prato.
7. Antes de servir, disponha todas as coxas fritas em uma assadeira e coloque-as no forno por 20 minutos para terminar o cozimento.
8. Para a polenta, coloque a água para ferver em uma panela funda.
9. Acrescente o fubá e não pare de mexer por aproximadamente 30 minutos ou até que a polenta comece a desgrudar do fundo.
10. Junte metade do parmesão, desligue o fogo e adicione a manteiga.
11. Coloque a polenta em um refratário, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno alto (230°C) até gratinar.
12. Sirva com o frango.

CURIOSIDADES

A coxa de frango é um corte que fica uma delícia de qualquer jeito, né? Seja assada, cozida, frita ou na brasa, ela rouba a cena e pode chegar à mesa como prato principal, entrada ou petisco. Nesta receita, você aprenderá como assar a coxa de frango empanada após passar pelo processo de fritura. As duas etapas de preparo garantem uma casquinha sequinha e crocante e o interior da carne saboroso e bem molhadinho.

Outro segredo da coxa de frango à milanesa é a mistura do empanamento. A adição de cereal de milho triturado à farinha de rosca evidencia ainda mais a crocância. Na hora de fritar, tome o cuidado para colocar a carne apenas quando o óleo estiver bem quente. Faça duas coxas por vez para não encharcá-las de gordura.  

Como fazer coxa de frango assada ou frita e surpreender seus convidados

Quer inovar na apresentação? Aposte, então, na  Coxa do Chef da linha Congelados & Soltinhos. Além das embalagens práticas e do delicioso tempero de ervas finas, este corte exclusivo da Seara deixa o ossinho à mostra, tornando-o perfeito para servir como aperitivo e comer sem precisar de garfo e faca.

Se quiser experimentar outra ideia de preparo, faça também a Coxa do Chef assada com batatinhas recheadas com requeijão e bacon crocante. Fica uma delícia!