Cestinhas de frango Seara com canela

MODO DE PREPARO

1. Misture a farinha de trigo com a canela.
2. Em um vasilhame de vidro coloque a margarina Doriana, as gemas, o sal e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo com a canela.
3. Misture com as pontas dos dedos até ficar firme e macio.
4. Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola e passe o plástico filme.
5. Leve para descansar na geladeira por 10 minutos.
6. Tire a massa do plástico envolto e coloque dentro de um saco plástico.
7. Abra a massa com um rolo.
8. A massa deverá estar fina, então corte com um cortador redondo de 7 cm de diâmetro.
9. Desfie o frango (bem desfiado) e leve ao fogo com a manteiga.
10. Deixe dourar um pouco e acrescente a cebola.
11. Após o tomate, acrescente o caldo de galinha.
12. Dissolva o extrato de tomate com 200 ml de água quente e acrescente no frango.
13. Acrescente a salsinha e a cebolinha a vontade.
14. Acrescente o palmito e reserve.
15. Leve ao fogo o leite, o milho com a água e o caldo de galinha, mexa até dissolver o caldo de galinha.
16. Deixe levantar fervura.
17. Acrescente o amido de milho e desligue o fogo.
18. Acrescente o creme de leite e mexa.
19. Acrescente ao recheio de frango reservado e mexa.
20. Coloque o recheio na massa aberta e aperte, formando uma cestinha.
21. Pincele as cestinhas com 1 gema. Leve ao forno para assar.