RECEITAS

Frango com molho de laranja e damasco

RENDIMENTO

4 pessoas


TEMPO DE PREPARO

02:00


INGREDIENTES

  • 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele
  • 1 cebola média (100 g) picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de suco de laranja (240 ml)
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 3 ramos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara 
  • de água quente (240 ml)
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 120 g de damasco seco 

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela, tempere o frango com a cebola, o alho, o sal, o suco de laranja, o vinho e o alecrim picado.
  2. Passe o frango com o tempero para uma assadeira de 23 cm x 35 cm e, por cima, disponha os ramos de alecrim.
  3. Cubra com papel-alumínio.
  4. Asse no forno preaquecido até o frango ficar macio (cerca de 50 minutos).
  5. Tire o papel e pincele o frango com a manteiga.
  6. Asse até dourar (cerca de 40 minutos).
  7. Transfira o frango para uma travessa e reserve.
  8. Passe o molho da assadeira por uma peneira sobre uma panela média.
  9. Acrescente o caldo de galinha, a maisena e o damasco e cozinhe em fogo alto, mexendo, até ficar espesso (aproximadamente 8 minutos).
  10. Regue o frango com o molho e sirva em seguida

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