Tiras de frango com curry e arroz com amêndoas e cebolas caramelizadas
RENDIMENTO
6 pessoas
TEMPO DE PREPARO
00:50
INGREDIENTES
- 1kg de filé de peito em tiras Seara “Congelados & Soltinhos” sem tempero
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- Óleo para grelhar
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de talos de salsinha picados
- 1 e ½ colher (sopa) de curry em pó
- 1 xícara (chá) de água de coco ou água
- 300ml de leite de coco
- 2 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
Arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 cebolas cortadas em meia lua
- ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas e picadas
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere as tiras de frango com sal.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo, em fogo alto, e grelhe as tiras de frango até ficarem bem douradas.
- Reserve-as em um recipiente.
- Na mesma frigideira que grelhou as tiras de frango, adicione o azeite e refogue a cebola, o alho e os talos de salsinha.
- Volte o frango reservado para a panela e adicione, o curry, a água de coco e o leite de coco.
- Ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela semi tampada.
- Para o arroz, aqueça uma frigideira com a manteiga e adicione as cebolas.
- Refogue em fogo médio até que a cebola fique bem dourada.
- Junte as amêndoas e o arroz cozido. Tempere com sal.
- Adicione a salsinha no frango, misture e sirva acompanhado do arroz.