INGREDIENTES

• 500g de peito de frango Seara DaGranja cozido e desfiado

• 250g de trigo para kibe

• 2 xícaras de hortelã picada

• 1 cebola média picada ou ralada

• 2 dentes de alho picados

• 2 copos de requeijão

• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado

• Pimenta do reino a gosto

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Hidrate o trigo para kibe com dois copos de água fervente. Coloque o trigo numa vasilha, cubra com a água e deixe descansando até esfriar;

2 - Com a ajuda de uma peneira, escorra o trigo depois que ele estiver frio;

3 - Numa vasilha, misture o trigo com metade do frango, a hortelã, a cebola, o alho, duas colheres de cheiro verde, a pimenta e o sal para formar a “massa”. Em outro refratário, junte a outra metade do frango, o requeijão e o que sobrar de cheiro verde;

4 - Unte uma assadeira média com azeite e coloque metade da massa no fundo;

5 - No meio, despeje a mistura do requeijão com o frango;

6 - Cubra o recheio com o resto da massa, pincele azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.

CURIOSIDADES

Você pode adaptar a receita de kibe de frango recheado com requeijão

Uma outra maneira de preparar o kibe de forno com requeijão na sua casa é usando o frango cru e moído (basta picar e passar no processador) junto da massa ao invés da versão cozida e desfiada. Neste caso, diminua a medida da proteína de 500g para 250g — não é necessário colocar no recheio — e a misture bem com o trigo e os outros ingredientes da massa antes de colocar na assadeira. Deixe o forno pré-aquecido e o mantenha em temperatura média para que o frango possa cozinhar completamente sem que o resto do prato fique ressecado.

O que fazer para acompanhar o kibe de frango

O kibe de forno é um prato versátil, que pode ser preparado tanto para um lanche, quanto para uma refeição. No primeiro caso, é normal que ele seja servido sozinho e bem quente, mas no almoço ou no jantar é necessário que o kibe de forno ganhe acompanhamentos no prato. O arroz branco é sempre uma ótima opção: adicionando uma cenoura ralada ou picada, ele fica ainda melhor. Para uma composição mais leve, a salada verde é um coringa simples de fazer e que agrada a todos.