8 porções
01:00
800g de peito de frango Seara DaGranja
500g de abacaxi cortado em rodelas
1 cebola ralada
4 dentes de alho picados
10g de gengibre fresco
4 colheres (sopa) de suco de limão
200g de batata cortada em pedaços
100g de cenoura cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
10g de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de mel
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
ramos de hortelã natural picadinha a gosto
Em uma assadeira, tempere os peitos de frango com os alhos, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e reserve;
Bata parte do abacaxi, a hortelã e o azeite até obter uma mistura homogênea;
Despeje o molho de abacaxi formado sobre o frango em uma assadeira. Leve à geladeira, deixando descansar por cerca de 25 minutos;
Retire a assadeira da geladeira e espalhe ao redor do frango os pedaços de cenoura, batata e pimenta, de forma que também fiquem cobertas pelo molho;
Leve para assar em forno preaquecido a 210ºC por 25 minutos;
Retire do forno com cuidado e coloque as fatias de abacaxi com o mel por cima, e se necessário, acerte o sal;
Retorne a assadeira ao forno, deixe assar por mais 10 minutos e sirva em seguida.
O abacaxi é um ingrediente que pode fazer a diferença na hora de fazer o frango, tornando o corriqueiro em algo fantástico. O docinho da fruta garante um toque agridoce suave e saboroso, perfeito para quem quer sair do básico e surpreender no almoço com algo diferente e prático. Por aqui você já viu como fazer um saboroso frango com abacaxi em cubos. Nesta receita a fruta também é utilizada na composição de molho um molho refrescante junto com a hortelã. Está esperando o que para fazer essa delícia?
Além do visual tropical e do sabor incríveis que o abacaxi soma ao peito de frango assado, ele também é um forte aliado para quem busca pratos nutritivos. Afinal de contas, ele é rico em vitamina C, ajuda a prevenir problemas cardíacos e a reduzir dores nas articulações. Além disso, quando usada em rodelas espetadas na carne, o suco que ele solta ajuda a manter o frango suculento. Se juntar os benefícios do frango Seara DaGranja com os do abacaxi, o resultado é um prato saboroso e saudável!