INGREDIENTES

• 200 g de peito de frango DaGranja picado em pedaços médios
• 50 g de quinoa crua 
• 100 g de milho-verde congelado 
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados em metades
• Folhas de coentro a gosto 
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• Suco e raspas da casca de 1 limão 
• 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes 
• 1/2 abacate maduro 
• 1/2 colher (chá) de sal 

MODO DE PREPARO

1. Coloque a quinoa em uma panela e cubra com água.
2. Ferva em fogo baixo por 12 minutos, ou até ficar macia.
3. Depois, coe e reserve. 
4. Enquanto a quinoa cozinha, aqueça uma frigideira.
5. Nela, adicione o azeite, o milho e o frango.
6. Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 7 minutos, ou até o frango e o milho dourarem. 
7. Corte o abacate em cubos e banhe no suco de limão. 
8. Em uma tigela de servir, coloque a quinoa, o frango, o milho, os tomates e o abacate.
9. Tempere com o coentro, a pimenta, a cebolinha, o sal e as raspas de limão.
10. Sirva em seguida. 

Extra

A receita pode virar um delicioso quinuoto, o risoto de quinoa!