INGREDIENTES

Pimentão recheado:

• 500g de peito de frango Seara DaGranja

• 4 pimentões grandes (verde, vermelho ou amarelo)

• 500ml de caldo de frango caseiro

• 1 cebola picada

• 150g de cream cheese

• 100g de queijo muçarela cortado em cubinhos

• Palmito picadinho a gosto

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Salsinha picada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Arroz picante:

• 1 xícara (chá) de arroz cozido

• 1 colher (sopa) de cebola picada

• 1 colher (chá) de alho picado

• 1 colher (chá) de curry

• 3 colheres (sopa) de maionese

• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta

• 5 colheres (sopa) de molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (chá) de cebolinha

• sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Pimentão recheado:

1. Comece lavando os pimentões;

2. Em seguida, corte a tampa e descarte apenas as sementes;

3. Cozinhe o peito de frango no caldo de frango até que ele fique macio;

4. Desfie o frango e reserve;

5. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o frango;

6. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o cream cheese e misture tudo muito bem;

7.Acrescente o queijo, os pedaços de palmito e a salsinha, misture e desligue o fogo;

8. Com o recheio pronto, coloque-o dentro dos pimentões e feche com as tampas reservadas (se for necessário, prenda-as com um palito);

9. Coloque-os sobre uma assadeira

10. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos;

11.Retire o papel-alumínio e deixe assar até começar a dourar;

12. Desligue o forno e sirva.

Arroz picante:

1. Em uma panela em fogo alto e previamente aquecida, doure o alho e a cebola no azeite;

2. Adicione o molho de pimenta seguido pelo curry e misture;

3. Acrescente à panela o arroz e a maionese e misture tudo muito bem;

4. Adicione o molho de tomate e acerte o sal com sal e pimenta-do-reino a gosto;

5. Mexa por cerca de 2 minutos até o arroz dourar e ficar encorpado;

6. Desligue o fogo, coloque o arroz picante em uma travessa e sirva.

CURIOSIDADES

De mero ingrediente a protagonista da receita

Já pensou em fazer um jantar diferente, fácil e gostoso para os seus convidados? Então que tal apostar em um pimentão recheado com frango e arroz picante? Muito utilizado como tempero ou acompanhamento, o pimentão é um dos elementos que mais chamam a atenção nessa receita. No mercado, você encontra pimentões vermelhos, amarelos ou verdes, que são o mesmo vegetal em diferentes estados de maturação. Todos eles são ricos em vitamina C e fontes de ferro, cálcio e fósforo.

Complemente seu pimentão recheado com arroz picante

Além de ter um visual colorido de encher os olhos, o prato também contar com um pimentão que tem um recheio maravilhoso de frango com cream cheese e bastante queijo. Tudo fica ainda mais saboroso com o arroz picante, que soma um toque cremoso e pra lá de especial ao pimentão. Contando com o curry nos ingredientes, esse tempero que reúne várias especiarias em um só lembra até mesmo o arroz com frango ao curry que você já viu por aqui no Hoje Tem Frango.