MODO DE PREPARO

Super dicas de modo de preparo de Pizza de Frango com Catupiry

Modo de preparo da massa:

2 - Unte com azeite um recipiente grande o suficiente para a massa crescer.

3 - Enquanto o fermento descansa, junte em uma batedeira a farinha e o sal e abra um buraco no meio.

4 - Acrescente a mistura do fermento e açúcar no centro da batedeira com farinha. Adicione ¼ de xícara de chá de azeite e misture para incorporar.

5 - Para sovar a massa, use o gancho da batedeira e comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos e, depois, aumente a velocidade para a alta, aos poucos, batendo por mais 15 minutos até formar uma massa lisa que descole das laterais da tigela e forme uma bola no gancho da batedeira.

6 - Desgrude e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1h, enquanto ela cresce e dobra de volume.

7 - Polvilhe uma bancada com farinha de trigo, coloque a massa e, com uma faca, divida em 4 partes.

8 - abra a massa com um rolo também untado, formando um disco do tamanho e espessura que desejar. Faça furos com um garfo.

Modo de preparo do recheio:

1 - Cozinhe o peito de frango na água com sal. Quando estiver pronto, retire, desfie e tempere com sal, pimenta, salsinha picadinha à gosto

2 - Espalhe o molho de tomate na massa cobrindo todo o disco

3 - Espalhe o frango desfiado pela pizza

4 - Coloque o catupiry em um saco de confeiteiro ou um saco plástico com furo na ponta.

5 - Espalhe o queijo pela pizza no formato que desejar, seja espiral ou em linhas horizontais e verticais.

6 - Leve ao forno pré-aquecido até a massa ficar pronta e o catupiry derreter.