INGREDIENTES

Sobrecoxa de frango:

1kg de sobrecoxas de frango Seara DaGranja

1/2 xícara (chá) de molho de mostarda

1 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese para pincelar

Nhoque de abóbora:

1kg de abóbora japonesa, cozida e amassada

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 ovo

2 colheres (chá) de sal

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Sobrecoxa de frango:

1. Coloque as sobrecoxas de molho em um recipiente com vinagre;

2. Após alguns minutos, dispense o vinagre, enxágue novamente e escorra toda a água;

3. Em um recipiente separado, misture a mostarda com o leite e reserve;

4. Em seguida, tempere as sobrecoxas com o sal, a pimenta-do-reino e a mistura reservada de leite com mostarda e leve à geladeira, deixando marinar por cerca de 3 horas;

5. Após esse tempo, disponha as sobrecoxas sobre uma assadeira, pincele maionese sobre elas e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 2 horas.

Nhoque de abóbora:

1. Em um recipiente, coloque a abóbora já cozida e amassada e acrescente o ovo, a margarina, a farinha de trigo e o sal, misture bem;

2. Coloque a massa em um saco de confeitar ou, se preferir, corte a massa em pequenos pedacinhos que formarão o nhoque, e reserve;

2. Em uma panela grande, adicione 4 litros de água com um fio de azeite e leve ao fogo;

3. Assim que ferver, vá colocando o nhoque para cozinhar aos poucos, retirando-o com a escumadeira assim que subir à superfície;

4. Reserve.

Molho branco:

1. Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter;

2. em seguida, vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sempre para evitar que doure;

3. Logo após acrescente, aos poucos, o leite, misturando e deixando o molho cozinhar até ganhar consistência

4. Por fim, acrescente o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e o sal, misture e desligue o fogo;

5. Despeje o molho sobre o nhoque no refratário e sirva com as sobrecoxas de frango.

CURIOSIDADES

Frango e abóbora são uma combinação agradável ao paladar e à visão

Assim como você já viu por aqui que abóbora e frango combinam maravilhosamente bem, tal como a coxa de frango de panela com abóbora, e repolho roxo e a sopa de abóbora com frango. O sabor adocicado do legume contrasta bem com o tempero do frango, além de criar um visual muito convidativo. A receita é de dar água na boca e vai ser uma ótima opção para servir no almoço caprichado de domingo!

Aposte na abóbora para deixar seu nhoque mais saudável

Nhoque é uma das especialidades da culinária italiana! A massa é tradicionalmente feita à base de batata e servida com molho. Mas que tal dar uma variada na hora do preparo e substituir as batatas por abóbora? O legume, além de garantir ao prato uma cor alaranjada de encher os olhos, também é cheio de benefícios, contendo baixas calorias e contribuindo para deixar os ossos e o coração fortes. Além disso, ele é rico em antioxidantes, magnésio e potássio, e ajuda a diminuir o colesterol.