INGREDIENTES

Recheio 

• 1 xícara de presunto cortado em cubos 
• 2 kg de frango cozido 
• 14 cebolinhas brancas cozidas 

Molho 

• 2 xícaras de caldo de galinha 
• 1 xícara de leite 
• 7 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1/2 colher (chá) de molho inglês 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Massa 

• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 2/3 xícara de leite 
• 1/2 xícara de manteiga 
• 3 colheres (chá) de fermento em pó 
• 1 colher (chá) de sal 

Para pincelar 

• Leite

Acessórios

• Cortador de biscoito
• Refratário grande 

MODO DE PREPARO

Recheio

1. Desosse o frango e corte-o em pedaços.
2. Disponha no refratário junto com as cebolinhas e o presunto.

Molho

1. Derreta a manteiga em fogo médio, junte a farinha e mexa bem.
2. Adicione o leite e o caldo, aos poucos, e cozinhe, mexendo bem até o molho engrossar.
3. Tempere com o molho inglês, sal e pimenta.
4. Despeje sobre o recheio.

Massa

1. Aqueça o forno em temperatura alta.
2. Misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Junte a manteiga e mexa até obter uma farofa grossa.
4. Acrescente o leite, aos poucos, e misture com um garfo.
5. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse.
6. Abra a massa até ficar com 1 centímetro de espessura.
7. Corte em rodelas com ajuda de um cortador de biscoito passado em farinha.
8. Ponha as rodelas no refratário e pincele com leite.
9. Asse até dourar.

CURIOSIDADES

O frango é um grande favorito dos brasileiros. Com acompanhamentos bem simples, como em um espetinho com minicebolas e pimentões, ou nos pratos mais elaborados, como o filé em croutê, o frango mostra toda a sua versatilidade. E um dos ingredientes que combina melhor com ele é o presunto. Essa dupla é sucesso garantido.

Torta de presunto e frango com massa douradinha e recheio gostoso

Uma boa alternativa para quem vai receber convidados é a torta de presunto e frango, que é servida em porções individuais. Um dica para conquistar o seu público é deixar a massa bem douradinha. Já no primeiro impacto, o prato vai encantar todos pela beleza, mas o auge virá quando provarem a torta, com uma massa fofinha e um recheio suculento e saboroso.

Uma das vantagens das tortas é que você pode criar diversas variações em cima de receitas semelhantes. Se quiser um sabor mais adocicado, a torta de frango com ameixa é uma opção. Se é fã de sabores orientais, vale experimentar a torta de frango e curry. Para a garotada, uma torta de presunto e queijo fofinha também tem aprovação garantida.