INGREDIENTES

Para o croquete

• 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
• 1/4 de xícara de cenoura ralada grossa
• 1 dente de alho picado
• 500 g de peito de frango
• 2 claras
• 1/3 de xícara de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• Sal a gosto

Para a cobertura

• 1/2 xícara de cornflakes esmigalhado
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1 pitada de pimenta em pó vermelha

Para o molho

• 1/4 de xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de salsinha picada 

MODO DE PREPARO

1. Misture a cebolinha, a cenoura e o alho numa tigela refratária.
2. Junte os outros ingredientes do croquete, tempere e misture bem.
3. Separe a mistura em 10 porções iguais, usando 1/4 de xícara para formar os croquetes.
4. Achate-os.
5. Misture os ingredientes da cobertura e passe em cada croquete.
6. Arrume num prato refratário e leve ao microondas em potência alta por 6 a 9 minutos até os croquetes ficarem firmes e cozidos por dentro.
7. Deixe repousar no forno por mais 4 minutos.
8. Numa tigela pequena, misture os ingredientes do molho e sirva à parte com os croquetes.

CURIOSIDADES

Muito popular no Brasil, o croquete é muitas vezes relacionado à Alemanha, mas seu país de origem é a Holanda. Nesta confusão geográfica e histórica, o que importa mesmo é que o sabor deste petisco é imbatível. Para deixar esta delícia ainda com a cara do brasileiro, que tal experimentar uma receita de croquete de frango na próxima festa com os amigos ou reunião de família?

Molho para croquete de frango

O diferencial para o seu croquete de frango é serví-lo o mais rápido possível depois de sua fritura, e ter ao seu lado um molho caprichado para harmonizar. Tradicionalmente o croquete é acompanhado da consagrada mostarda escura, formando uma dupla maravilhosa, mas há espaço para outras invenções se você desejar. Mostarda com mel, sour cream e até mesmo um marinara são opções válidas para fugir do convencional.

Se a ocasião para fazer o seu croquete pedir outros petiscos para saciar o apetite dos seus convidados, o bolinho de arroz com frango é outro belisco ótimo e menos batido para ter à mesa. Você pode preparar um molho diferente para ele, ou usar a mesma mostarda escura do croquete de frango. Já quem não quer errar de jeito nenhum pode recorrer à ela, a infalível e adorada coxinha de frango. Qualquer festa é um sucesso com a presença destas delícias!