Frango com batata e espinafre

Média de avaliação
  • Rendimento

    4 pessoas

  • Tempo de Preparo

    00:30

INGREDIENTES

  • 4 filés de frango 
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola 
  • 1 cebola em gomos 
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado 
  • 1 colher (sopa) de curry  
  • 1/2 xícara de tomate pelado picado 

Para o refogado 

  • 1 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol 
  • 1/2 colher (sopa) de semente de erva-doce e cominho 
  • 1 cebola picada 
  • 3 batatas (500 g) cortadas em cubos, cozidas 
  • 1 maço de espinafre lavado  
  • Suco de 1 limão 
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada 
  • 1 colher (chá) de semente de mostarda preta 
  • Sal e pimenta- do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés com sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e frite os filés dos dois lados por oito minutos ou até dourarem. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola por dois minutos. Junte o gengibre e o curry e cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos.
  3. Acrescente o tomate e os filés e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até o frango ficar macio.

Para o refogado

  1. Em uma frigideira com o óleo, refogue a erva-doce, o cominho e a cebola por dois minutos. J
  2. unte a batata e o espinafre e cozinhe por mais cinco minutos. Adicione o suco e a casca de limão e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.
  3. Sirva com o frango.

CURIOSIDADES

Poucas combinações são tão óbvias e perfeitas quanto frango com batata, além de ainda darem margem para centenas de outras possibilidades. O prato pode ser preparado de mil maneiras diferentes, com praticamente qualquer acompanhamento, e cai bem no almoço ou no jantar. Claro que um franguinho bem temperado ou com um molho saboroso ao lado de uma batata com ervas ou queijo já é uma boa refeição, mas, às vezes, pode faltar alguma coisa. Como transformar essa combinação tão comum em algo especial?

Frango com batata e mais o que?

Para incrementar o prato além do espinafre, você pode adicionar outras folhas, como agrião, alface e rúcula, por exemplo, e montar uma salada mais vistosa. Caso a ideia seja remodelar sua refeição por completo e torná-la ainda mais leve e saudável, aposte em uma salada de frango com pão italiano, cortando as batatas e, com elas, alguns carboidratos.

Se a ocasião pedir uma fuga completa da rotina, mas usando apenas ingredientes do cotidiano, um frango com batata ao forno, alho e tomilho (ou outra erva aromática) é uma receita simples que pode ser elegante. Capriche na montagem do prato, faça uma apresentação charmosa, e veja como mesmo usando alimentos comuns é possível alcançar um resultado diferenciado.