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Para fritar
Se você está de olho em uma receita saudável e ligeira, aposte suas fichas nesta saborosa receita de frango com berinjela. É quase impossível resistir à combinação de pedaços suculentos de frango cozido, molho de tomate pelado e fatias de berinjela fritas no azeite. O prato pode ser servido acompanhado de arroz integral com legumes. Uma saladinha fria de macarrão parafuso também é excelente sugestão de complemento.
A berinjela definitivamente merece um lugar na sua lista regular de compras, especialmente porque há muitas maneiras maravilhosas de prepará-la. Além desta receita de berinjela com frango, dá para grelhar, assar, cozinhar no vapor, fazer patês, incrementar saladas e até usar a casca para rechear um filé de peito. Outra sugestão incrível é a berinjela à milanesa no forno, uma opção gostosa e muito saudável!
E por falar em saúde, esse vegetal é rico em fibras, vitaminas e minerais. Entre os benefícios para o nosso corpo estão a redução do risco de doenças cardíacas, o controle do nível de açúcar no sangue e a melhora da circulação sanguínea. A berinjela também é uma ótima aliada para o bom funcionamento do cérebro, devido à presença de nasunina, um antioxidante encontrado especialmente na casca.