INGREDIENTES

Para a recheio

• 2 cenouras grandes
• 2 batatas médias
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande, picada
• 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
• 2 kg de pedaços de frango (sobrecoxas e peito) sem pele
• 4 tomates médios, picados, sem pele e sem sementes (480 g)
• 1 xícara de milho verde cozido (180 g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
• 4 xícaras de caldo de galinha (960 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e molho de pimenta a gosto

Para a massa

• 1 1/2 xícara de fubá (240 g)
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara de leite (360 ml)
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1/4 de xícara de óleo (60 ml) 

MODO DE PREPARO

Prepare o recheio

1. Numa panela, cozinhe as cenouras e as batatas em água fervente até ficarem macias.
2. Escorra e retire a casca.
3. Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento e depois na largura e a batata em cubos. Reserve.
4. Numa panela grande, frite o alho e a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficarem macios.
5. Acrescente os pedaços de frango e refogue até começar a dourar. Junte o tomate e cozinhe, pingando água de vez em quando.
6. A carne deve desmanchar e ficar macia. Tire o frango da panela, desosse e corte em pedacinhos.
7. Volte à panela, junto com a cenoura, a batata e o milho. 
8. Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água. Mexa bem.
9. Adicione o caldo, tempere com sal e molho de pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
10. Junte a salsinha, coloque num refratário oval de 39 cm e deixe esfriar.

Faça a massa

1. Numa tigela, peneire juntos o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Acrescente o leite misturado com os ovos e o óleo.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Espalhe sobre o frango e asse em forno quente (230°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
5. Sirva logo.

CURIOSIDADES

A torta de frango é uma receita prática, gostosa e que sempre quebra um galho na nossa cozinha. E já pensou em preparar uma massa de torta ainda mais saudável? Para isso, você pode utilizar o fubá, que não tem glúten - a proteína proibida para quem tem a doença celíaca -, ajuda no combate à anemia, não apresenta colesterol e  ainda é uma fonte de fibras, que ajudam no funcionamento do intestino.

Uma massa de torta salgada fácil e rápida

Se você já sabe como fazer massa de torta de frango, não vai ver muita diferença no preparo desta receita. Mas se ainda é principiante, não se preocupe, também não vai encontrar dificuldade. O processo é bastante intuitivo, basta seguir o nosso passo a passo. E o melhor é que em pouco tempo você estará saboreando essa delícia!

Mais combinações de frango com fubá

Gostou da ideia do fubá na massa de torta de frango? Que tal experimentar o ingrediente em outras receitas? Um frango com bolinho de fubá ou uma sobrecoxa de frango no fubá ao molho de salsinha são excelentes escolhas!