INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo
• 3/4 de xícara de cebolinha verde picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de uva passa
• 1/4 de xícara de coco seco ralado
• 1 1/2 colher (chá) de caril (curry)
• 1 pitada de coentro em pó
• Sal a gosto
• 1 3/4 xícara de caldo de galinha
• 500 g de carne de frango sem pele, cortada em cubos de 1 cm 

MODO DE PREPARO

1. Num refratário com capacidade para 2 litros, coloque o óleo, a cebolinha, o alho e o pimentão.
2. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura, e leve ao microondas, em potência alta, por 3 minutos, até que os ingredientes fiquem macios.
3. Junte o arroz, as passas, o coco, o caril e o coentro.
4. Tempere com sal. Misture bem e reserve.
5. Em outra vasilha refratária, aqueça o caldo de galinha por 2 minutos, até ferver. Junte o arroz e misture.
6. Cubra e leve ao microondas por 5 minutos ou até começar a ferver.
7. Abaixe a potência para média e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. Coloque o frango, temperado com sal, por cima do arroz.
9. Cubra e leve ao microondas por mais 7 minutos, até o arroz absorver todo o líquido. 
10. Deixe descansar por 5 minutos.

Se desejar, sirva com brócolis e salada verde.

CURIOSIDADES

A ideia de preparar refeições no micro-ondas pode não agradar a princípio, mas a verdade é que o eletrodoméstico pode fazer milagres na cozinha. Mais do que aquecer alimentos, é possível preparar pratos mais elaborados, como esse delicioso arroz com frango. Acompanhado de uvas passas, coco ralado e pimentão, esta receita tem um toque indiano por causa do curry - complementado por temperos como coentro e cebolinha. Uma refeição completa em pouco minutos!

A mecânica do micro-ondas é muito simples: as ondas eletromagnéticas produzidas pelo equipamento agitam as moléculas de água dos alimentos para gerar o aquecimento. Comidas mais secas, consequentemente, demoram mais tempo para esquentar ou cozinhar no aparelho.

Receitas com frango em cubos são ideais para o preparo no micro-ondas

Uma dica para o cozimento perfeito no aparelho é fazer cortes pequenos na carne, como o frango em cubos. Esse formato pode ainda inspirar outras receitas no micro-ondas, como o tradicional frango xadrez feito com óleo de gergelim, molho shoyu, pimentões e cebola. Agora, se você quer inovar, confira essa dica: é possível preparar um  delicioso peito de frango empanado no micro-ondas. O sabor é garantido!